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LE MENU MIDI


PLAT + DESSERT
19,90€

La Saucisse / La Volaille

 +

Le Cheesecake / Le Yaourt 'Macaille'


MENU MACAILLE


ENTRÉE + PLAT + DESSERT
29,90€

les entrées

LES COQUILLETTES

Véritable coquillettes au jambon de notre enfance, écume de parmesan, jus court..

11,90€

LE VELOUTE

Velouté de céleri rave, effeuillé de haddock fumé, pomme granny, croûtons dorés..

13,90€

LE CROMESQUIS

Cromesquis de canard confit, purée de patate douce aux agrumes, jus aux épices douces..

14,90€

LA SALADE "MACAILLE"

Quartiers de coeurs d'artichauts marinés, salade de mâche, copeaux de champignons de Paris, Bleu des Causses.

12,90€

les plats

LA VOLAILLE

Suprême de volaille jaune rôti, déclinaison de légumes d'hiver, jus lié au foie gras..

21.9€

LE BAR

Filet de bar cuit a l'unilatéral, tronçons de poireaux rôtis, déclinaison d'oignons doux, beurre blanc aux arômes de truffe..

23€

LA SAINT-JACQUES

Noix de coquilles Saint Jacques snackées à la plancha, risotto crémeux de pommes de terre, émulsion d'une bisque..

24€

LA COTE DE VEAU (SUPPLÉMENT DE 10 EUROS DANS LE MENU)

Côte de veau de 350g rôtie au beurre, gratin Dauphinois, salade frisée, jus court.

35€

LA SAUCISSE

Saucisse de Laguiole de Casimir Conquet, purée de notre enfance avec sa petite salade.

18.90€

L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE

Salade de riz noir vénéré, edamame, eryngii snacké, vinaigrette sésame, coriandre fraîche..

15,90€

LA SELLE D'AGNEAU (HORS MENU)

Selle d'agneau rôtie aux herbes, légumes d'hiver cuisinés aux épices d'Orient..

34€

LA BAVETTE DE BOEUF "ANGUS" (HORS MENU)

Pour deux personnes, 750g, frites maison, salade verte, sauce poivre.

34e/person€

les desserts

LE VACHERIN

Meringue coco, poêlée de mangue et ananas, caramel exotique, glace vanille..

8,90€

LE TIRAMISU

Biscuit, cuillère aux arômes d'Amaretto, crème mascarpone, crémeux au café..

6.90€

LE CHEESECAKE

Véritable cheesecake aux agrumes, cœur au citron-yuzu, biscuit sablé à la vergeoise brune..

7.90€

LE YAOURT "MACAILLE"

Quartiers de poires pochés, céréales croustillantes, yaourt allégé à la vanille, sorbet poire, sauce au chocolat..

6,90€