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LE MENU MIDI


PLAT + DESSERT
19,90€

La Saucisse / La Volaille

 +

Le Riz au lait / Le Yaourt 'Macaille'


MENU MACAILLE


ENTRÉE + PLAT + DESSERT
29,90€

les entrées

L'OEUF BIO

Oeuf mollet bio cuit croustillant, salade de lentilles, chips de lard paysan, émulsion fumée..

11,90€

L'ARTICHAUT

Quartiers de coeurs d'artichauts marinés, salade de mâche, copeaux de champignons de Paris, Bleu des Causses.

12,90€

LE HARENG

Filet de hareng finement fumé, pommes de terre grenailles confites, tombée de poireaux, vinaigrette moutardé.

13,90€

LA BISQUE

Bisque de crustacés à peine crémée, bavarois de champignons, crème fouettée, croûtons dorés.

14,90€

les plats

LE BOEUF CAROTTE

Paleron de boeuf cuit fondant, carottes mijotées, échalote confite, jus d'un Bouruignon.

20.9€

LE SAUMON

Pavé de saumon snacké a la plancha, endives braisées, Kumquat confit, sauce maltaise.

22€

LA DAURADE

Filet de daurade cuit à l'unilatéral, déclinaison de céleri rave, émulsion à l'huile de truffe.

22€

LA COTE DE VEAU (SUPPLÉMENT DE 10 EUROS DANS LE MENU)

Côte de veau de 350g rôtie au beurre, gratin Dauphinois, salade frisée, jus court.

35€

LA SAUCISSE

Saucisse de Laguiole de Casimir Conquet, purée de notre enfance avec sa petite salade.

18.90€

L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE

Falafel de lentilles corail au paprika fumé, hommos maison à la libannaise, salde de chou rouge, crème d'ail.

15,90€

LA SELLE D'AGNEAU (HORS MENU)

Selle d'agneau rôtie aux herbes, légumes façon tajine, semoule aux raisins Golden.

34€

LA BAVETTE DE BOEUF "ANGUS" (HORS MENU)

Pour deux personnes, 750g, frites maison, salade verte, sauce poivre.

34e/person€

les desserts

LE MONT-BLANC

Meringue francaise, marmelade de clementines, mousse et creme de marronss.

8,90€

LE FORÊT NOIRE

Biscuit chocolat, compotée de griottes, chantilly et copeaux de chocolat noir.

7,90€

LE CHOU-CHOU

Duo de choux praliné, caramel à la fleur de sel, sauce au chocolat 60%.

6.90€

LE YAOURT "MACAILLE"

Pommes caramélisées au four, céréales au chocolat blanc, yaourt allégé à la vanille, sorbet pomme verte.

6,90€